（麻烦版主过几个小时再置顶^^，大众化的帖子希望大众都能观看，谢谢）
最近一直学习如何成为part-time家庭........妇女（妇男？— —a），简单地说就是学习烹饪技术。
继之前的罗宋汤（俄国）、味噌拉面（日本），今天要推广的是不需要用到锅的pie，即馅饼（音译派，比如M记有苹果派，菠萝派），属于比较标准的西洋食品。
因为本人爱好蓝莓，所以采用了蓝莓和苹果作馅，但考虑到国内比较难以买到，其实也可以使用任何适于烘烤的水果作馅的。比如梨子、芒果、北杏、菠萝，等等，也可以放点干果，像是无花果[无调味]、葡萄干之类的。当然也可以就用苹果——那就是苹果派嘛～
至于西瓜之类的水分过多的就不要乱放了.....然后榴莲（....）之类的，呃....也是可以啦，不过个人想象放榴莲馅的pie有点那个啥。。
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●苹果蓝莓派●→苹果蓝莓派需要准备如下材料和器具：
苹果、蓝莓。这个是组成馅的部分。[汗]，以及放置派的容器，可以用烤箱专用的这种圆槽，也可以用锡纸的那种一次性的。还需要擀面杖和砧板。
黄油、面粉、白砂糖、芡粉（后两者没有照进来）。
可能有人很好奇蓝莓到底什么样子。放一张特写。
这东西奇贵无比T_T 平时都要8.99（折合RMB60块钱左右）一小盒（就是上面的碗里那么多），最近似乎是丰收才减价到4.99的。
→步骤一：把黄油放在面粉里，加水。不一定要图中的条状（条状只是因为我用勺子刮成那样），只要你觉得方便把它揉进面里的形状就可以了。黄油：面粉：水的比例（重量）约为２：４：１。
→步骤二：揉黄油面。把黄油跟面粉揉起来，动作要柔和但不乏力度，才能把黄油和面粉均匀混合。揉出来的面团要有些弹性，但不粘手。如果感觉不对可以根据情况再加些不足量的材料（黄油或者面粉或者水）。
成型的黄油面团有点像一个巨大的栗子...........[噗]
→步骤三：把黄油面擀成一个一个的“馅饼皮”，跟饺子皮一个原理，但是要厚一些，大约2～3毫米。
大小根据你的容器来定，注意要留出派的高度和边缘的部分（这个看再下一幅图即知）。我做的是直径约７厘米、高３厘米的pie，因此皮的直径是７＋３ｘ２＝１３厘米。如果是需要加顶盖的那种，则再加１厘米留出需要被捏合起来的部分，７＋３ｘ２＋１＝１４厘米。
把外皮放进容器里，因为是软的所以可以自由塑造形状，尽可能让它贴在内侧形成一个“小碗”。
→步骤四：切苹果。切成大约边长一厘米左右的立方。记得所有水果在使用前都要洗净。苹果的多少根据你的需要来定，基本上一个中等大小的苹果可以做四到五个pie了（配合蓝莓的情况下）。如果没有概念，建议切一小部分然后进行步骤五和六，再回头看是否需要补充。
→步骤五：把苹果块跟蓝莓、砂糖、少许芡粉、适量水混合起来。搅拌均匀。
→步骤六：把上面的混合物放进“小碗”里面。与边缘齐平即可。根据之前加的芡粉多少再浇一些芡粉汁上去，为的是保证水果们不会被完全烤干了....不要太多了，否则烤完之后你会发现芡汁溢得到处都是。
还可以再往上面加一点砂糖，这样会有糖浆熔化覆盖于表面。
成型图如下。如果要加顶盖，就擀一个圆形面皮盖上去捏实即可。
→步骤七：放进烤箱里去烤（理论上微波炉调到烧烤档也可以）。200度烤约半小时。
拿出来的成品^_^ 外皮是酥的，因为里面混有黄油，馅的口感是有点黏黏的，因为芡汁加热过便是这样。
成品近照一：没有顶盖的。蓝莓汁经过烘烤和稀释会变成美丽的紫红色。
成品近照二：顶盖上的蓝莓汁流出来了。。。。
使用方法：抓起来就可以吃，当然你愿意的话也可以使用刀叉、勺子等等....下图是配上雪糕的吃法♡
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以上。
我
不单是怪叔叔哦，同时也是很贤惠的。。。。所以御姐LOLI们请不要谢绝我的点心....^_^
