求淘宝卖咖啡粉的店推荐|『漫游水世界』

Tim634

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只看该作者 15楼发表于: 2013-01-05

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引用第12楼chen37106于2013-01-05 21:30发表的 :
手冲确实很讲究，但是即使是技术很烂的人，手冲出来的都比速溶的好很多，香味就差距甚远

据说滴滤壶手冲很考技术的.......折滤纸就得练一阵......你还是买个法压壶算了.......

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最初由 Y Y 发布

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chen37106

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只看该作者 16楼发表于: 2013-01-05

美式咖啡刷锅水，意式咖啡的工艺很复杂，需要锅炉高压萃取，那机器超贵
我以前自己手冲过，还不是用的什么专门的手冲壶，滤纸也是买的现成的，超级喜欢那种弥漫到整个房间的咖啡香味，虽然技术渣，喝着一般= =

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56824419

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只看该作者 17楼发表于: 2013-01-05

美式咖啡刷锅水也已经比速溶咖啡强多了。。。。。

来た、見た、勝った！

「花は桜木、人は武士」——一休宗純

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俺は自分の戦争を始めた、俺は刀だ、俺の敵を必ず一刀両断にする。

昔は空を自由に飛ぶ鳥だったが、翼に矢を受けてしまってな...

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找路的人

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只看该作者 18楼发表于: 2013-01-05

要不我先去申请一公斤的咖啡豆，来试试看能做到什么档次

岂能尽如人意,但求不愧我心。

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hksakura

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只看该作者 19楼发表于: 2013-01-05

曼特宁太烈了= =

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0 Haku 0

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只看该作者 20楼发表于: 2013-01-05

以前用分析化学的定性滤纸来过滤咖啡........

需要注意的是磨好的咖啡粉放久后会损失香气
真是讲究的主还是别买现成咖啡粉了

[公事中]

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chen37106

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只看该作者 21楼发表于: 2013-01-05

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引用第20楼0 Haku 0于2013-01-05 23:47发表的 :
以前用分析化学的定性滤纸来过滤咖啡........

需要注意的是磨好的咖啡粉放久后会损失香气
真是讲究的主还是别买现成咖啡粉了

磨豆太麻烦了= =

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引用第19楼hksakura于2013-01-05 23:38发表的 :
曼特宁太烈了= =

自己冲泡应该能掌握火候吧？

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Tim634

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只看该作者 22楼发表于: 2013-01-06

回 20楼(0 Haku 0) 的帖子

京东上有一款单头的意式机器1000多点还送磨豆机的貌似.......纠结好一阵了.......

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Tim634

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只看该作者 23楼发表于: 2013-01-06

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引用第21楼chen37106于2013-01-05 23:57发表的 :

磨豆太麻烦了= =

自己冲泡应该能掌握火候吧？

降温萃取很容易酸的貌似......容易萃取不均匀.......

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chen37106

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只看该作者 24楼发表于: 2013-01-06

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引用第23楼Tim634于2013-01-06 02:20发表的 :

降温萃取很容易酸的貌似......容易萃取不均匀.......

不是降温，主要是掌握时间

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chen37106

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只看该作者 25楼发表于: 2013-01-06

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引用第22楼Tim634于2013-01-06 02:19发表的回 20楼(0 Haku 0) 的帖子 :
京东上有一款单头的意式机器1000多点还送磨豆机的貌似.......纠结好一阵了.......

乃确定乃是要做意式特浓或拿铁，卡布其诺一类的么→_→

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56824419

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只看该作者 26楼发表于: 2013-01-06

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引用第25楼chen37106于2013-01-06 04:07发表的 :

乃确定乃是要做意式特浓或拿铁，卡布其诺一类的么→_→

話說。。。。前幾天入手了打奶泡的小工具。。。。。不過最近都在喝紅茶，改天試試做花式咖啡。。。。。

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