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[原创]几道家常川菜～

 楼层直达
yoyu
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只看楼主 更多操作 楼主  发表于: 2005-02-06
去年回国时在家里作的，还是家里的调味料啊什么的味道正点啊～
口水～～
最上面的是糊辣肉丁～
就是肉切丁（用豆粉拌，把盐，糖也加进去），葱切寸长，姜切片（两三片）。
油辣了以后，加朝天椒（一种辣椒），花椒，葱，姜炸一下。
等到辣椒变得有点金黄色的时候，把肉丁放进去炒。
起锅时放味精即可。
顺带一提，糊辣味是川菜的一种做法，用来炒素菜是最好得了～

左边的是炒猪肝，记得在最后放些豌豆尖，味道很好哦～

右边是炒油菜～
（汗死，自己都忘了，刚才以为是小白菜）
下面的是煮红苕（番薯）
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vivitar
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只看该作者 1楼 发表于: 2005-02-06
印象中的番薯,煮完後的顏色不是淡淡的紫色??
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myrion
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只看该作者 2楼 发表于: 2005-02-06
右邊不像小白菜阿 看起來像油菜-_-

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最初由 vivitar 发布
印象中的番薯,煮完後的顏色不是淡淡的紫色??

汗 芋頭才是紫色吧:o:o

蕃薯不是黃色跟紅的嗎 紫色也有不過品種比較少
i like, where u sleep
when u sleep, next to me
i like, where u sleep
here

cause our lips, can touch
and our cheeks, can brush
our lips, can touch
here

u r the one that lies close to me
and whispers "hello, i've missed u quite terribly"
i fell in love with u suddenly
that there's no place else i could be but here in ur arms~ : )
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vivitar
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只看该作者 3楼 发表于: 2005-02-06
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最初由 myrion 发布
右邊不像小白菜阿 看起來像油菜-_-


汗 芋頭才是紫色吧:o:o

蕃薯不是黃色跟紅的嗎 紫色也有不過品種比較少


汗一個...又把蕃薯跟芋頭弄混了....> <

前鎮子去旅行的時候,還真的看過紫色番薯....育種的...

味道如何還不知道...
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yoyu
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只看该作者 4楼 发表于: 2005-02-06
厄，我家的番薯是乳白色的，煮好了有点淡淡紫色没错。
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若叶∮缘衣
级别: 侠客
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只看该作者 5楼 发表于: 2005-02-07
呵呵。楼主也是成都人嘛~~川菜我最喜欢的是回锅肉跟麻婆豆腐哈~~~~
谁的指尖流过了千年的时光。
谁的容颜暗淡了浮华的沧桑。
谁的背影湮灭了世间的无奈。
谁的微笑隐匿了无尽的凄凉。
一切回归沉静。
这场独舞终于落下了帷幕，安静地，凄凉地。
不管世事如何变迁，我会站在原地等你。
即使漫无边际，即使遥遥无期。
在寂寞中守侯，在微笑中苍老，一个又一个轮回。

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傀翼
级别: 圣骑士
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只看该作者 6楼 发表于: 2005-02-08
啊~~ 好就没来~~ 居然有了这么多成都人啊~~ 开心开心~~
┅ 水の都,翼の城,魔の濤,魂の海 ┅

♪ Serenade Melancolique OP.26 - Tchaikovsky♪

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Lizard
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只看该作者 7楼 发表于: 2005-02-08
楼上的逮住!小翼你失踪好久了!!>
番薯是红色的吧?_?

"Never apologize for saying what you feel. It's like apologizing for being real."
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vivitar
级别: 工作组
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只看该作者 8楼 发表于: 2005-02-08
難不成個地區的蕃薯顏色有點差異嗎??
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Jerry_liu
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只看该作者 9楼 发表于: 2005-02-10
好想品尝几道美味小菜~~~~~~~~


我的平静，
我的毒品，
我的耶稣，
我的杀手，
我的镜子，
自白者 ，
和爱人 。
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yoyu
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只看该作者 10楼 发表于: 2005-02-10
跟若叶∮缘衣，傀翼握手～
成都人来的^^
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若叶∮缘衣
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只看该作者 11楼 发表于: 2005-02-12
唉。我1月22日离开成都的。。回去猛吃火锅。。呆了2个月吃了30几次火锅。。心里一直想着今年是否流行吃火锅。。后来到了一听到火锅就想吐的地步。。

唉，离开成都后，连火锅也变得好想吃好想吃。。但是任何地方辣椒都比不上四川的辣椒。。。
谁的指尖流过了千年的时光。
谁的容颜暗淡了浮华的沧桑。
谁的背影湮灭了世间的无奈。
谁的微笑隐匿了无尽的凄凉。
一切回归沉静。
这场独舞终于落下了帷幕，安静地，凄凉地。
不管世事如何变迁，我会站在原地等你。
即使漫无边际，即使遥遥无期。
在寂寞中守侯，在微笑中苍老，一个又一个轮回。

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myrion
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只看该作者 12楼 发表于: 2005-02-13
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最初由 Lizard 发布
楼上的逮住!小翼你失踪好久了!!>番薯是红色的吧?_?

偶看過有紅的 黃的 淡紫的(白的)~~

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最初由 vivitar 发布
難不成個地區的蕃薯顏色有點差異嗎??

有差 品種也有差
偶是看過三種就是了:):)


ps.n百年沒見小翼了:eek::eek:
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baihua80
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只看该作者 13楼 发表于: 2005-02-14
川菜我的最爱。。。。好想吃
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洛花梵音
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只看该作者 14楼 发表于: 2005-02-21
成都的香肠也很好吃。。。
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