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外国的牛奶怎么这么难喝啊我晕~~~

 楼层直达
kidvsconan
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只看楼主 更多操作 楼主  发表于: 2011-07-17
— 本帖被 sakuraahn 执行锁定操作(2012-07-07) —
今天在大厦里买了不少进口澳洲牛奶，一喝感觉跟臭了一样，其实也不是……感觉就是像原浆一样刚挤出来，一点都没处理过似的，口感巨差……保质期什么的完全没问题，生产日期最近的。


难道别人家的牛奶就是这样的吗？偶觉得怪不得外国人长得和咱们身形啊什么的不一样，从小吃的喝的就不一样埃，要不是最近说国产乳业标准倒退十年自己也不会去买进口的，如果今天喝道的是国产的这种口味偶八成认为绝对是馊了，要么就是无良奸商往前打日期肯定扔掉~
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都筑缘
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只看该作者 50楼 发表于: 2011-07-26
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引用第49楼找路的人于2011-07-24 21:04发表的  :


均质是必须的，否则奶油会飘上来
奶油含量才是味道的关键


那是应该看脂肪含量？
被海报骗了。

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找路的人
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只看该作者 49楼 发表于: 2011-07-24
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引用第48楼都筑缘于2011-07-23 18:33发表的  :


不是脱脂的呀，是说均质了就会变淡，确实以前从广口瓶变成小口瓶均质奶之后味道就淡了，以前广口瓶口会有一圈奶油的。另外就是饲料的关系。国内的巴氏牛奶，我觉得就味全和麒麟青岛那个比较接近小时候的味道，不过也挺贵了，但是香港澳洲霓虹随便买盒就是。常温奶里，最接近的是北海道3.6，其他多少不是那个味道，浓都浓的，但是不是那个香味，难道霓虹人的口味比较接近我们？





均质是必须的，否则奶油会飘上来
奶油含量才是味道的关键
岂能尽如人意,但求不愧我心。
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都筑缘
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只看该作者 48楼 发表于: 2011-07-23
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引用第47楼darlliu于2011-07-23 17:46发表的  :
你可能喝惯了全脂牛奶或者国内某些调配的牛奶
牛奶脱脂了以后口感自然差很多


不是脱脂的呀，是说均质了就会变淡，确实以前从广口瓶变成小口瓶均质奶之后味道就淡了，以前广口瓶口会有一圈奶油的。另外就是饲料的关系。国内的巴氏牛奶，我觉得就味全和麒麟青岛那个比较接近小时候的味道，不过也挺贵了，但是香港澳洲霓虹随便买盒就是。常温奶里，最接近的是北海道3.6，其他多少不是那个味道，浓都浓的，但是不是那个香味，难道霓虹人的口味比较接近我们？
被海报骗了。

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darlliu
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只看该作者 47楼 发表于: 2011-07-23
你可能喝惯了全脂牛奶或者国内某些调配的牛奶
牛奶脱脂了以后口感自然差很多
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都筑缘
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只看该作者 46楼 发表于: 2011-07-23
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引用第45楼找路的人于2011-07-23 11:18发表的  :


香味变浓有两个原因
添加香精和人造奶油是一方面
另一方面，加热过程中的美拉德反应也会增加香味


这篇文章说，奶味变淡是正常的，但是我觉得在国外喝到的巴氏奶的确实比国内的香浓啊，哪怕是hk牛奶公司那种最便宜的。

http://www.guokr.com/article/52067/
被海报骗了。

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找路的人
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只看该作者 45楼 发表于: 2011-07-23
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引用第44楼都筑缘于2011-07-23 10:48发表的  :

额，不过昨天看到一个说法是，那种香浓的味道，是里面杂七杂八的东西造成的？难道就像臭豆腐一样？


香味变浓有两个原因
添加香精和人造奶油是一方面
另一方面，加热过程中的美拉德反应也会增加香味
岂能尽如人意,但求不愧我心。
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都筑缘
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只看该作者 44楼 发表于: 2011-07-23
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引用第43楼找路的人于2011-07-23 10:14发表的  :


怎么可能，细菌要消耗牛奶中原有的蛋白质的
剩下细菌的代谢物……

额，不过昨天看到一个说法是，那种香浓的味道，是里面杂七杂八的东西造成的？难道就像臭豆腐一样？
被海报骗了。

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找路的人
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只看该作者 43楼 发表于: 2011-07-23
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引用第38楼都筑缘于2011-07-19 19:10发表的  :


那最后牛奶里会剩下什么？细菌多反而最后氨基酸多了？囧


怎么可能，细菌要消耗牛奶中原有的蛋白质的
剩下细菌的代谢物……
岂能尽如人意,但求不愧我心。
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四合一
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只看该作者 42楼 发表于: 2011-07-22
沒喝過國內品牌的不清楚，只知道香港的三家主要品牌和進口的都差不多
真嗣真男人, 熱血純爺們

"I don't use a pump to scare somebody. I use a pump to shoot somebody."

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mklvictorli
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只看该作者 41楼 发表于: 2011-07-21
一直不爱喝牛奶的，觉得那种味道受不了。。
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deathX
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只看该作者 40楼 发表于: 2011-07-20
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引用楼主kidvsconan于2011-07-17 00:07发表的 外国的牛奶怎么这么难喝啊我晕~~~ :
今天在大厦里买了不少进口澳洲牛奶，一喝感觉跟臭了一样，其实也不是……感觉就是像原浆一样刚挤出来，一点都没处理过似的，口感巨差……保质期什么的完全没问题，生产日期最近的。


难道别人家的牛奶就是这样的吗？偶觉得怪不得外国人长得和咱们身形啊什么的不一样，从小吃的喝的就不一样埃，要不是最近说国产乳业标准倒退十年自己也不会去买进口的，如果今天喝道的是国产的这种口味偶八成认为绝对是馊了，要么就是无良奸商往前打日期肯定扔掉~



什么牌子? 我在澳洲没觉得哪种奶难喝
即使物换星移，世事有所变化，人类的所作所为，仍不会有任何变化......
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天空中的sola
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只看该作者 39楼 发表于: 2011-07-19
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引用第38楼都筑缘于2011-07-19 19:10发表的  :


那最后牛奶里会剩下什么？细菌多反而最后氨基酸多了？囧


小学还是中学的课本里不是有过吃菌体蛋白的设想么23333
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都筑缘
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只看该作者 38楼 发表于: 2011-07-19
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引用第34楼找路的人于2011-07-18 09:30发表的  :


细菌里本身就有能分解自身的酶


那最后牛奶里会剩下什么？细菌多反而最后氨基酸多了？囧
被海报骗了。

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Peony
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只看该作者 37楼 发表于: 2011-07-19
跟牛吃的飼料有沒有關係??@@
還是殺菌方式問題??
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