我知道的有这些选择：
1.国产:豪杰超级音乐工作室
可以把音频文件转换成MP3、WAV：可将AC-3、MIDI、VCD、DVD、MP1、MP2、MPA等文件转换成通用的MP3、WAV文件。不过国产的这种东西好象都信不过的样子。
2.国外:DVDCutter Stream and Mp3CDWav Converter
DVDCutter Stream and Mp3CDWav Converter是一个集音视频播放、抓取、切割/合并及分片于一体的实用软件。它可以播放MPG、MPEG4、VCD、DVCD、DVD或其它视频和音频文件，同时提供CD->Mp3、CD->Wav、Mp3->Wav、Wav->Mp3、VCD(dat file)->MPG、DVD(vob)->avi、DVD(vob)->AC3、DVD(vob)->MP3的转换。而最具特色的是它不仅可以任意截取一首歌的某一部分，还能对整张CD进行抓取。此外它可以切割/合并多媒体文件和其它任何格式的文件（如exe、rar、zip、iso、ace、wmv、asf等），对所支持多媒体文件的切割提供良好的可用性。这些东西我觉得都大同小异。
3.录音软件
这个不用说……
不过，想想也知道了，完美的转换是不可能的，毕竟声道变少了。
